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La cardamine amère pousse de préférence dans les endroits trop humides pour la cardamine des prés qui appartient au même genre: dans les marais sourciers, les fossés et les forêts humides d’aulnes. Il est important que l’endroit soit en partie ombragé.
La plante se multiplient surtout par rameaux, la multiplication par semis ne joue qu’un rôle subordonné. Les étamines violettes contrastent avec les fleurs blanchâtres, ce qui est une des caractéristiques de cette plante. Elle est comestible et son goût ressemble à celui du Cresson officinal. Seul son arrière-goût amer lui a donné son nom.
Das Bittere Schaumkraut findet dort wo es dem Wiesen-Schaumkraut, einer Art aus der gleichen Gattung, zu nass wird, optimale Lebensraumbedingungen vor: in Quellfluren, Sümpfen, Gräben und Erlenbruchwäldern. Dabei muss der Standort zumindest teilweise beschattet sein. Die Pflanze vermehrt sich vornehmlich über Ausläufer, die Verbreitung durch Samen spielt eine nur untergeordnete Rolle. Charakteristisch sind die violetten Staubblätter, die einen schönen Kontrast zur weißlichen Blüte bilden. Die Pflanze ist essbar und ähnelt im Geschmack der Brunnenkresse. Ein bitterer Beigeschmack ist allerdings für ihren Namen verantwortlich.
